紅豆芝麻大餅
Red Bean Sesame Flat Bread
材料:
1 ½杯加2大匙 水
2大匙 奶油
3杯 麵粉
3大匙 奶粉
3大匙 糖
1 ½ 杯 鹽
1½ 小匙 酵毋粉
1罐 紅豆罐頭(以下不放入麵包機)
1個 蛋
3大匙 芝麻
作法:
1.按順序將材料放進攪拌盆内.
2.選擇DOUGH鍵(麵團).按START(開始).蓋上蓋子直到麵團發好.
3.將麵板洒些麵粉把麵團分成二分.把麵團趕成大餅圓皮.
4.將紅豆沙抹在麵皮上抹匀捲成長條狀.再繞成圆形將尾端塞進底中心.再輕輕壓扁.
5.打－個蛋.把蛋液抹在麵團上.再洒上芝麻.
6.準備一個8吋的湯鍋抹上油.把麵團放鍋内醒15分鐘.芝麻面朝上.
7.將鍋放爐子上開小小火.(如綠豆大小).慢慢烘.
8.用手掌按表皮.如果不塌下即表示可以翻另外一面.
9.用手掌按著表皮.把鍋倒扣.手拖住大餅.再將芝麻面朝下繼續烘.
10.用細竹籤插入大餅.如果不沾及表示大餅己完全烘透.
11.扣出大餅在架子上放涼再切塊.
#此麵團也可改做葱花大餅.只要少放些糖.
#將此材料改成BASIC/WHITE 鍵.即成為白吐司.
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